Kantar

Kantar živi uz kamenita i mešovita dna, naročito tamo gde se stene smenjuju sa peskom i morskom vegetacijom. U Hrvatskoj je čest u Bakarskom i Krčkom zalivu i oko Lastova. Često se najbolje lovi u svitanje i predveče, kada aktivnije traži hranu. Najpouzdanije ga je tražiti kančenicom ili odmetom, uz morske crve, račiće i komadiće lignje.

Ukratko

Tipična težina: 0,2–1 kg
Rekord: 6,7 kg
Popularnost: 6/10
Težina ulova: 5/10
Snaga borbe: 6/10
Ukus: 7/10
Lakoća pripreme: 7/10

Kako prepoznati

Telo je visoko, ovalno i izrazito spljošteno sa bokova.
Leđa su sivoplava do tamnosiva, bokovi srebrnasti, a trbuh svetliji.
Duž bokova često se vide tanke uzdužne pruge, dok kod tamnijih primeraka mogu biti slabo primetne.
Usta su mala, bez brkova, sa sitnim zubima.
Leđno peraje je dugo i ima bodljikav prednji deo, a rep je račvast.

Kako loviti

Kančenica je prirodan izbor za lov iz plovila: mamac spusti uz dno, pa ga povremeno blago podigni i ponovo umiri. Važno je da pribor ostane pod kontrolom, bez nepotrebnog povlačenja olova preko kamenja. Odmet dobro odgovara mestima gde se sa obale može dobaciti do prelaza kamenitog u peskovito dno. Koristi udicu primerenu malim ustima kantara i ostavi vrh slobodnim. Na sitna čupkanja ne odgovaraj naglim trzajem; sačekaj jasnije zatezanje, pa kratko i odmereno kontriraj.

Na šta loviti

Morski crvi i manji komadi velikog morskog crva odlični su zbog mirisa i prirodnog pomeranja. Račići su dobar izbor kada kantar uzima sitan zalogaj, dok uska traka lignje čvršće stoji na udici i podnosi uporno čupkanje. Meso školjki takođe rado prihvata, ali ga treba pažljivo učvrstiti jer je mekano. Komadić srdele može privući ribu jakim mirisom, mada ga sitna riba brzo oštećuje. Prednost daj urednom zalogaju koji ne skriva vrh udice.

Gde loviti

Traži kamenite padine, rubove podvodnih uzvišenja i prelaze stene u pesak, naročito uz morsku vegetaciju. Jato se može zadržavati malo iznad dna, pa vredi ispitati i sloj neposredno iznad prepreka. U Hrvatskoj je kantar čest u Bakarskom i Krčkom zalivu, kao i oko Lastova i Paga. U Crnoj Gori živi i u Budvanskom zalivu i duž Barske rivijere. Za ribolov su posebno zanimljive promene sastava dna, a ne samo najizraženije stene.

U kuhinji

Kantar ima belo, ukusno meso blagog morskog mirisa. Dobar je pečen na žaru ili u rerni, a sitniji primerci mogu se pržiti. Priprema nije zahtevna, ali traži temeljno čišćenje krljušti i pažljivo uklanjanje kostiju pri jelu. Najvažnije je da se ne prepeče, jer tada meso gubi sočnost.

O ribi

Mešovita dna

Kantar je rasprostranjen u istočnom Atlantiku i Sredozemnom moru. Nije isključivo stanovnik golih stena: odgovaraju mu i mešovita dna sa peskom, šljunkom i morskom vegetacijom. Mlađe ribe češće koriste zaklon priobalja, dok se odrasle mogu zadržavati dalje od obale.

Ishrana

Ishrana mu je raznovrsna i obuhvata sitne rakove, crve, mekušce i alge. Zbog toga nije vezan samo za plen koji se kreće, već hranu skuplja i sa podloge. Jatni način života pomaže mu da pronađe hranilište, ali se ribe mogu brzo udaljiti kada ih nešto uznemiri.

Razmnožavanje

Razmnožavanje je posebno zanimljivo: mužjak priprema udubljenje na dnu, u koje ženka polaže jaja, a zatim čuva i provetrava leglo pokretima peraja. U tom periodu mužjaci postaju znatno tamniji. Kantar tokom života može promeniti pol, pri čemu deo ženki kasnije postaje mužjak.

Toplijeg dela godine

Tokom toplijeg dela godine češće prilazi priobalnim hranilištima, dok se sa zahlađenjem uglavnom povlači u dublje i stabilnije slojeve mora. Njegova boja nije uvek jednaka: menja se sa uzrastom, stanjem ribe i razmnožavanjem, pa tamna jedinka ne mora pripadati drugoj vrsti.