Knez

Knez živi u priobalnom moru, uz stene, podvodno rastinje i peščane prolaze između njih. U Hrvatskoj i Crnoj Gori najlakše ga je tražiti na obraslim obalama sa raznovrsnim dnom. Najaktivniji je danju, naročito kada je more toplije. Lovi se sitnim udicama na komadiće morskog crva, račića ili dagnje.

Ukratko

Tipična težina: 0,02–0,1 kg
Popularnost: 3/10
Težina ulova: 2/10
Snaga borbe: 2/10
Ukus: 5/10
Lakoća pripreme: 3/10

Kako prepoznati

Telo je izduženo, bočno spljošteno i prekriveno sitnim ljuskama.
Glava je zašiljena, a mala usta imaju izražene mesnate usne.
Ženke su uglavnom smeđkaste po leđima, sa svetlim bokovima i uzdužnom žućkastom prugom.
Odrasli mužjaci imaju zelenkaste ili plavičaste bokove sa upadljivom narandžastom, izlomljenom prugom.
Leđno peraje je dugo, a kod odraslih mužjaka njegov prednji deo je izdužen i tamno obojen.

Kako loviti

Odmet sa laganim priborom dobar je izbor sa obale: mamac spusti uz rub rastinja ili između kamenja, pa održavaj blag kontakt sa strunom. Kančenica odgovara lovu iz čamca, uz nežno spuštanje mamca blizu dna i povremeno kratko podizanje. Ribolov na plovak koristan je nad plićim, obraslim dnom, gde mamac može da ostane tik iznad zaklona. Knez često brzo čupka i skida mek mamac, pa koristi malu udicu, ostavi vrh slobodan i reaguj kratkim, blagim zatezanjem.

Na šta loviti

Mali komadi morskih crva i mesa račića najprirodniji su izbor jer odgovaraju hrani koju knez traži među algama i kamenjem. Meso dagnje takođe rado uzima, ali ga lako skida, pa ponudi kompaktan zalogaj. Uska trakica lignje duže ostaje na udici i korisna je kada sitni ugrizi brzo raznose mekše mamce. Važnije je da zalogaj bude mali i uredno postavljen nego da bude obilan.

Gde loviti

Traži prelaze kamenitog dna u pesak, rubove podvodnih livada i stene obrasle algama. Potpuno golo, jednolično dno obično je manje zanimljivo od terena sa mnoštvom zaklona. U Hrvatskoj takva mesta vredi potražiti uz Otok Cres i duž Dubrovačke rivijere, a u Crnoj Gori u Risanskom zalivu i uz obale Kumborskog tjesnaca. Presudan je izgled samog dna, a ne samo naziv zaliva ili kanala.

U kuhinji

Meso kneza je belo i blagog, prijatnog ukusa, ali zbog sitnog tela daje malo čistog mesa i zahteva pažljivo odvajanje kostiju. Najčešće se priprema prženjem ili koristi za riblju supu. Nije zahtevan za termičku obradu, ali čišćenje sitnih primeraka i jelo sa mnogo kostiju traže strpljenje.

O ribi

Knez je dnevno aktivna riba koja mnogo vremena provodi u pretraživanju dna. Hrani se sitnim rakovima, mekušcima i drugim beskičmenjacima koje pronalazi među kamenjem i vegetacijom. Često se zadržava blizu podloge, zastajkujući da pregleda pukotinu ili pokupi dostupan plen.

Noću se zakopava u pesak, koji mu služi kao zaklon tokom mirovanja. Zbog toga i na izrazito kamenitim mestima mnogo znače obližnji peščani džepovi. Sa zahlađenjem postaje manje aktivan i provodi više vremena u zaklonu.

Velike razlike u boji nisu pouzdan znak da su pred ribolovcem različite vrste. Knez tokom razvoja menja izgled, a deo ženki kasnije prelazi u mužjake. Postoje i mužjaci obojeni slično ženkama, pa se pol ne može uvek jednostavno odrediti samo prema šarama.

Razmnožava se tokom toplijeg dela godine. Ikra se oslobađa u vodu i razvija bez roditeljskog čuvanja gnezda. Krupniji, upadljivo obojeni mužjaci u vreme razmnožavanja pokazuju teritorijalno ponašanje i udvaraju se ženkama.