Smuđ kamenjar

U Srbiji smuđa kamenjara treba tražiti u Tisi, kanalskim vodama i odgovarajućim delovima Đerdapskog jezera, uglavnom uz dno. Često se najradije hrani u sumrak, ali se može loviti i danju, naročito kada je svetlost slabija. Najtipičniji izbor su male silikonske varalice i sitna mrtva ribica ponuđena pri dnu.

Ukratko

Tipična težina: 0,15–0,5 kg
Rekord: 2 kg
Popularnost: 4/10
Težina ulova: 5/10
Snaga borbe: 3/10
Ukus: 8/10
Lakoća pripreme: 5/10

Kako prepoznati

Telo je izduženo, sivkastozeleno po leđima, sa svetlijim bokovima i trbuhom.
Preko bokova pružaju se jasno izražene tamne poprečne pruge.
Za razliku od smuđa, nema upadljive velike očnjake.
Obrazi su prekriveni ljuskama, što je važan znak razlikovanja od smuđa.
Leđna peraja su odvojena, a prednje nosi oštre bodljikave zrake.

Kako loviti

Varaličarenje malim silikonskim varalicama najpraktičniji je način da pretražiš prelaze između ravnog dna i udubljenja. Vodi varalicu kratkim podizanjima i spuštanjima, uz pauze tokom kojih ponovo dodiruje podlogu. Opterećenje prilagodi struji tako da osećaš dno, ali da varalica ne ostaje nepomična. Dubinski ribolov sitnom mrtvom ribicom takođe je dobar izbor: mamac ponudi uz dno, jednostavnom i osetljivom montažom. Udarac može biti sasvim blag, pa prati i sitno zatezanje strune ili iznenadan gubitak njenog napona.

Na šta loviti

Male silikonske ribice sa pokretnim repom dobro odgovaraju njegovom sitnijem plenu. Biraj skladnu varalicu koju može lako da prihvati, umesto krupnog zalogaja namenjenog velikom grabljivcu. Sitna mrtva ribica ili njen komadić pogodni su za mirniju ponudu pri dnu, jer privlače i mirisom. Glista može doneti ulov, posebno sitnijeg kamenjara, ali su riboliki mamci pouzdaniji izbor kada ga ciljano tražiš.

Gde loviti

Traži ga iznad peskovitog, šljunkovitog ili čvršćeg dna, uz promene nagiba i mesta gde struja donosi hranu. Ime kamenjar ne znači da boravi isključivo među kamenjem. U Srbiji su među vodama za njegov ribolov Tisa, Kanal Dunav-Tisa-Dunav i Đerdapsko jezero. Na reci obrati pažnju na rubove glavnog toka i mirnije poteze uz struju, a u kanalu i akumulaciji na udubljenja i prelaze različitih podloga. Nije ravnomerno raspoređen, pa vredi pretraživati teren umesto dugo čekati na nasumično izabranom mestu.

U kuhinji

Meso je belo, blagog ukusa i čvrsto, zbog čega se kamenjar ceni iako obično ne daje mnogo mesa. Pogodan je za pečenje i prženje, a priprema nije naročito zahtevna. Sitniji primerci su nezgodniji za čišćenje i odvajanje mesa od kostiju, dok se pri obradi treba čuvati oštrih bodlji na perajima.

O ribi

Smuđ kamenjar pripada slatkovodnim ribama istočne i srednje Evrope, a dunavski sliv čini važan deo njegovog prirodnog rasprostranjenja. Iako liči na mladog smuđa, nije njegov razvojni oblik, već zasebna vrsta. Za pouzdano prepoznavanje mnogo su korisniji građa usta i ljuske na obrazima nego sama veličina ulova.

Mlađ se hrani sitnim vodenim životinjama, dok sa rastom sve veći značaj dobijaju sitna riba i drugi krupniji zalogaji. Kamenjar često boravi u manjim jatima, pa ulov može ukazivati na prisustvo drugih primeraka u blizini. Ipak, jato se pomera prateći hranu, zbog čega uspešno mesto ne mora dugo ostati jednako izdašno.

Mresti se u proleće, polažući ikru na pripremljeno mesto na dnu. Mužjak čuva ikru i održava prostor oko nje. Tokom toplijeg dela godine riba je pokretljivija i više vremena provodi u potrazi za hranom, dok se sa zahlađenjem povlači u mirnije i dublje delove vode, gde joj se aktivnost smanjuje.