Sklat boravi uz peskovito i muljevito morsko dno, gde se često delimično ukopava. U Jadranu se sreće i u moru oko Oliba u Hrvatskoj, ali je danas redak susret. Aktivniji je noću, kada ima više izgleda da uzme mamac položen na dno. Prihvata mrtvu ribicu ili komad sveže morske ribe, a može uzeti i lignju.
Ukratko
- Tipična težina
- 7–25 kg
- Rekord
- 80 kg
Kako prepoznati
- Prednji deo tela je izrazito spljošten, sa veoma širokim grudnim perajima.
- Leđa su sivkastosmeđa, prošarana tamnijim i svetlijim pegama, dok je trbuh svetao.
- Oči i otvori za uvlačenje vode nalaze se na gornjoj strani glave.
- Široka usta su na prednjem kraju glave, a uz nozdrve se nalaze kratki brčići.
- Zadnji deo tela jasno je odvojen od širokog prednjeg dela i nosi mala leđna peraja.
Kako loviti
Dubinski ribolov i odmet odgovaraju njegovom načinu hranjenja, jer mamac ostaje uz dno. Na čistom peskovitom terenu mamac se polaže mirno, bez stalnog povlačenja i podizanja. Pribor mora podneti snažan početni otpor i dodir sa hrapavom kožom. Sklat se često javlja kao slučajan ulov, a ne kao redovna lovina.
Na šta loviti
Najprirodniji mamac je mrtva morska ribica ili komad sveže ribe sa kožom, jer sklat lovi plen koji se zadržava uz dno. Lignja je takođe razuman izbor, naročito kada je potreban čvršći mamac koji se dobro drži na udici. Važniji su svežina i položaj mamca nego njegovo neprestano pokretanje.
Gde loviti
Sklatu odgovaraju peskovita i muljevita dna priobalnog mora i šireg kontinentalnog pojasa. Traži se na ravnim površinama na kojima može da se ukopa, kao i uz rubove livada morske trave. U Hrvatskoj se sreće u moru oko ostrva Oliba. Nije tipičan stanovnik strmih stenovitih obala, pa je izgled dna korisniji trag od samog izgleda obale.
U kuhinji
Meso sklata je jestivo, belo i čvrsto, ali nije naročito cenjeno zbog ukusa. Umesto sitnih koštanih kostiju ima hrskavičav skelet, dok gruba koža otežava obradu. Svežina i pravilna obrada veoma su važne, jer meso pri lošem čuvanju može razviti neprijatan miris na amonijak.
O ribi
Iako oblikom podseća na pljosnatu ribu priljubljenu uz podlogu, sklat je ajkula. Široka grudna peraja nisu srasla sa glavom, a škržni otvori nalaze se sa strane. Njegov neobičan izgled predstavlja prilagođavanje životu na dnu, a ne znak da je spor i nesposoban lovac.
Najveći deo lova zasniva se na strpljenju. Dok mu telo prekriva tanak sloj sedimenta, oči ostaju slobodne da prate okolinu. Kada plen priđe dovoljno blizu, sklat naglo podiže prednji deo tela i hvata ga širokim ustima. Hrani se pre svega manjim ribama, ali uzima i rakove i glavonošce.
Sklat rađa žive mlade, koji se tokom razvoja u telu ženke hrane zalihama žumanceta. Mladi po rođenju već imaju prepoznatljiv spljošten oblik i sposobni su za samostalan život uz dno. Vrsta se sporo obnavlja, pa njena nekadašnja rasprostranjenost ne znači da je danas svuda česta.
Vode u kojima se nalazi
- Otok Olib (Hrvatska)
