Golub ćukan živi u moru, najčešće uz obalu nad peskovitim i muljevitim dnom. U toplijem delu godine prilazi plićim oblastima, gde traži hranu na dnu. Najprimereniji je dubinski ribolov prirodnim mamcima, naročito mesom školjki i rakova.
Ukratko
- Tipična težina
- 5–30 kg
- Rekord
- 114 kg
Kako prepoznati
- Telo je spljošteno, sa širokim, šiljatim grudnim perajima nalik krilima.
- Glava je jasno isturena, a njuška široka, mesnata i tupo zaobljena.
- Leđa su smeđasta do bronzana, dok je trbušna strana svetla.
- Usta su na donjoj strani glave, sa zubnim pločama za drobljenje tvrdog plena.
- Rep je dug i bičast, sa otrovnom bodljom iza malog leđnog peraja.
Kako loviti
Dubinski ribolov je najpraktičniji izbor: mamac treba položiti na čistu peščanu ili muljevitu površinu i držati ga blizu dna. Ribolov prirodnim mamcima traži snažan pribor, pouzdane spojeve i udicu koja ostaje dovoljno otkrivena da prihvati ribu. Posle kačenja važno je održavati ravnomeran pritisak i dopustiti kontrolisano izvlačenje strune, jer nagli begovi i široka peraja stvaraju veliki otpor.
Pri prihvatanju izbegavati rep i bodlju; riba se ne podiže hvatanjem za rep.
Na šta loviti
Meso školjki i rakova najbolje odgovara njegovoj prirodnoj ishrani. Mekano meso školjke treba dobro pričvrstiti da ostane na udici, dok komad raka pruža i miris i čvršći zalogaj. Može uzeti i traku lignje, koja dobro podnosi zabacivanje i duže ostaje na udici. Mamac treba da leži prirodno, bez zaklanjanja vrha udice.
Gde loviti
Traži se u morskom priobalju, nad peščanim i muljevitim dnom bogatim školjkama i rakovima. Zanimljivi su prelazi između plićih hranilišta i dublje vode, kao i mirnije uvale. Može zalaziti u bočate oblasti ušća, ali nije slatkovodna riba i ne treba ga tražiti u tipičnom rečnom staništu.
U kuhinji
Meso je jestivo, blagog ukusa i čvršće, vlaknaste strukture, bez sitnih koštiju jer je skelet hrskavičav. Za pripremu se najčešće koristi meso krila, koje može da se peče ili pošira. Čišćenje velike ribe i uklanjanje kože zahtevaju iskustvo, a svežina je posebno važna jer loše čuvano meso razvija neprijatan miris na amonijak.
O ribi
Golub ćukan je rasprostranjen u toplijim delovima istočnog Atlantika i u Sredozemnom moru, uključujući Jadran. Iako hranu često traži uz podlogu, nije nepokretni stanovnik dna: širokim zamasima grudnih peraja lako prelazi kroz vodeni stub.
Zubne ploče rade poput drobilice i omogućavaju mu da savlada tvrde ljušture plena. Tokom hranjenja može da razgrće rastresitu podlogu i ostavlja udubljenja na mestu na kojem je tražio zakopane životinje. Susreće se pojedinačno, ali i u grupama.
Razmnožava se rađanjem živih mladunaca. Embrioni se razvijaju u telu ženke, gde posle korišćenja žumanceta dobijaju dodatnu hranu iz materičnog sekreta. Mladunci dolaze na svet oblikovani i sposobni za samostalno plivanje.
Izgled širokih krila može da zavara: ova riba je vrlo pokretljiva i sposobna za snažno ubrzanje. Repna bodlja služi odbrani, a ne hvatanju plena. Zato i mirna riba na obali ili uz plovilo zahteva oprezno rukovanje.
Vode u kojima se nalazi
- Neretva (Hrvatska)
